大連72頭淡乾海參

1. 用一個無油乾淨的容器，然後將海參放入盛滿水，然後將放進冰箱。

2. 需浸至第三天, 期間每天換水。

3. 第三天晚上取出海參，放入盛滿清水的鍋內。以中火煮至沸騰，然後以小火多煮15分鐘，關火。期間切勿開蓋。

4. 放涼後將海參取出。用剪刀小心剪開海參肚部，小心去除海參內的內臟、沙石和黏膜。

6. 將盛滿水的容器，然後將海參放進水裡。放置冰箱一天後，即可準備入饌烹煮。