S75. 花膠羊肚菌竹笙螺片湯 (5-6碗份量)

1. 把肉出水，洗淨備用

2. 竹笙，花膠，螺片和羊肚菌用水浸一小時。(竹笙剪尾再過水多一次)。其他材料洗淨備用。

3. 把所有材料連肉（除了花膠）加兩塊薑片放入煲內，加入9碗水，水滾轉中小火煲1小時，再加入花膠再煲30分鐘，加鹽調味就完成。

約105克