S24.珍珠肉花膠燉雞湯(全份8-10碗份量)

南非花膠筒 珍珠肉
白蓮子 龍牙百合 淮山

1. 珍珠肉浸20分鐘,百合&白蓮浸軟(間中有蓮子芯怕苦可去掉)

2. 雞除皮剪件, 然後出水, 其他材料洗淨(花膠不用浸發及出水,可直接燉,膠質不會流失,效果更好,如圖)

3. 將所有材料連肉放入燉盅內，倒入13碗水，隔水煲滾後轉中小火燉1.5小時，落鹽調味後完成。注: 因為百合易滾溶,如想湯更清, 浸軟可最後15分鐘才下。

全份約195克